Taleggio & Quartirolo Stagion.Lombardo Robiola Stagionata & Robiola Oro Mozzarella "PIZZERIA" & Burro Formagella di valle Homepage L'azienda
TALEGGIO LATINI   INGREDIENTI:  Latte, Caglio, Sale Formaggio a pasta molle, cruda, ottenuto esclusivamente con latte vaccino. La crosta si presenta morbida e compatta. La durata della nostra stagionatura è rigorosamente rigida e si aggira intorno ai 40 giorni, ed è la "grande particolarità" che rende il gusto del Taleggio Latini così squisito ed unico. A giusta stagionatura la pasta è morbida e fondente al palato con sapore dolce e leggermente amarognolo, a volte acidulo.   INGREDIENTS:  milk, rennet, salt Soft and raw cheese exclusively obtained with vaccine milk. The rind is soft and yellow and rose-coloured, the paste is soft and compact. The duration of maturing ("stagionatura") is strictly rigid and lasts about 40 days, and this is "the great peculiarity" that makes the taste of Taleggio Latini so excellent and unique. At right maturing the paste is soft and melting with a sweet and slightly bitterish taste, sometimes acidoulus. QUARTIROLO STAGIONATO LOMBARDO   INGREDIENTS:  milk, rennet, salt Anche il Quartirolo Stagionato lombardo Latini è un formaggio a pasta molle che si presenta con una crosta marrone-rosea. Di forma simile al classico taleggio, la pasta si presenta più sostenuta e di colore bianco. Anche in questo tipo di stagionatura, la chiave del particolare ed unico Quartirolo Lombardo Latini con un gusto delicatissimo e fragrante.   INGREDIENTI:  Latte, Caglio, Sale Also Quartirolo Stagionato Lombardo is a soft cheese with a brown and rose-coloured rind. With a shape similar to the classic Taleggio, its paste is steadier and white. Also this kind of maturing is the key to the particular and unique Quartirolo Lombardo Latini, with a very delicate and fragrant taste.